Bánh gato Hồng kông bọc giấy là loại bánh gato bọc giấy, rất phổ biến trong các tiệm bánh của người Tàu, ăn lạ miệng lại còn rất hấp dẫn nữa chứ.

Nguyên liệu cần có:

• 5 quả trứng gà tươi (nhiệt độ phòng)
• 100 gram bột
• 60ml sữa
• 50 gram bơ đun chảy
• Vỏ 1 quả chanh, cắt nhỏ nhí
• 2 muỗng cà-phê cốt chanh1 muỗng vani
• 100 gram đường
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê cream of tartar hoặc muối

Dụng cụ

•  Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

•  Bật lò 170 độ C.
•  Tách lòng đỏ, lòng trắng trứng.
•  Cho bơ đun chảy vào lòng đỏ, sữa, vỏ chanh, vani, cốt chanh. Khuấy đều. Rây bột vào hỗn hợp và khuấy cho thật mịn.
•  Lòng trắng trứng: cho cream of tartar hoặc muối vào, đánh sủi bọt bằng máy, sau đó từ từ cho đường và đánh bông cứng (stiff peak).
•  Chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm ba lần, trộn vào hỗn hợp lòng đỏ và bột. Lưu ý nhanh tay, nhưng đều, tránh để hỗn hợp bị mất không khí.
•  Cho hỗn hợp bánh vào lò. Nướng khoảng 20 phút đến khi bánh chín (thử tăm, nếu sạch là ok).
•  Cho bánh ra ngoài. Đợi khoảng 2 phút, nhấc cupcake khỏi khuôn. Để nguội.

Mong các bạn ngon miệng với món Bánh gato Hồng kông bọc giấy này nhé.

Bánh gato Hồng kông bọc giấy

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)